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1.姜蓉酱做法一

用料

姜	70克
沙姜	10克
盐	一克
味高鲜	0.5克
花生油	80克

姜蓉酱的做法

姜与沙姜洗干净，去掉边边角角
我喜欢用刀切，留有些颗粒感
热锅倒入花生油，小火慢慢炒，（逼出部分水份，酱比较好保存。姜的味道也会柔和些没有那么辣）大概两三分钟，放入盐、味高鲜，炒匀关火。
稍凉，装入干净无水的瓶子里。
洗点青菜，开水锅里放几滴有，少少盐，下青菜在水里烫烫，捞到盘子里。另起一个锅，开中火，放一勺姜蓉在锅里，加一勺生抽，次啦一声，香味立马充满整个厨房。赶紧再放两勺水，烧开后将它浇到青菜上，完美！❤️

我这个量少，几天就吃完了，所以常温保存咯。

小贴士

小火，姜不要炸焦黄了，感觉姜微微干爽点了，出香味了，就可以关火了。

2.姜蓉酱做法二

2 人做过这道菜可以用来沾白斩鸡，油鸡，或盐水鸡！

用料

姜	30g
蒜	1瓣
小葱	1根
香油	40g
鸡汤宝（用不了的可以冷冻保存）	1/3个
盐	5—6g

姜蓉酱的做法

热锅加入全部香油，放入1/3个浓汤宝，将浓汤宝融化关火。
把姜，蒜，小葱，加热融化的香油浓汤宝，盐，倒入料理机，打碎成泥，姜蓉酱就做好了。
白斩鸡搭配这个姜蓉酱很不错的！做法在链接里：https://www.xiachufang.com/recipe/create/?recipe_draft_id=513072
以后还会推荐姜蓉酱的其它菜谱，关注非厨房，让吃饭变成个幸福简单的事！

3.应用姜蓉炒饭《每日一膳·春·雨水》

出自杨志敏老师的《每日一膳·春》
该膳食更适合身体虚寒的女士食用，部分男士不能适应这种口味。

一人食建议：一碗饭，姜蓉30克，鸡蛋一个，花生油、麻油、生抽、食盐、葱花适量。
我不是一个优秀的厨师，不大会炒饭。

用料

生姜蓉	100克
米饭	2-3碗
鸡蛋	1个
花生油、麻油、生抽、食盐、葱花	适量

姜蓉炒饭《每日一膳·春·雨水》的做法

准备食材
生姜剁成姜蓉，鸡蛋打开，蛋液搅匀备用。大葱是用来搭配颜色的，但对即将感冒的人士，特别合适
用少量花生油爆香生姜蓉，装起备用。把米饭放入锅内翻炒（米饭太干可加适量水），把鸡蛋液倒入饭中，不断翻炒。最后把少量食盐、生抽、麻油、葱花、姜蓉加入饭中，炒匀即可

小贴士

原文：《每日一膳·春》杨志敏
姜蓉炒饭（春、雨水）
——
推荐：想改善虚寒体质，从一碗姜蓉炒饭开始。
口味：辛香
份量：2-3人量
厨艺：炒
厨具：炒锅
食材：生姜蓉100克，米饭2-3碗（根据分量调整），鸡蛋1个，花生油、麻油、生抽、食盐适量，葱花少许。
做法：鸡蛋打开，蛋液搅匀备用；用少量花生油爆香生姜蓉，装起备用。把米饭放入锅内翻炒（米饭太干可加适量水），把鸡蛋液倒入饭中，不断翻炒。最后把少量食盐、生抽、麻油、葱花、姜蓉加入饭中，炒匀即可。
专家点评：中医认为，生姜味辛、性温，归肺、脾、胃经，具有很好的温中驱寒作用。奈何生姜性走窜，走而不守，进食后容易上火，故搭配滋阴润燥的鸡蛋做成炒饭，取细水长流之意，让生姜的阳气逐渐融合成身体中的阳气，特别适合体质虚寒人群的日常保健食用。另对于感冒初起、病后或产后胃口不佳而见恶心呕吐的人群也是不错的选择。
小贴士：易上火的人群可先把生姜蓉分量减半，根据自己身体的改变逐渐增加生姜蓉分量。